와인이 말을 걸어오는 공간, 다크걸
한식과 와인, 낯설지만 아름답다
한식과 와인은 어울리지 않을까요?
다크걸은 그 편견을 깼습니다.
진하고 깊은 국물,
은은한 양념과 숙성된 고기,
와인이 그 맛을 끌어올립니다.
입맛을 넘는 경험
페어링은 단순한 짝이 아닙니다.
한식의 결을 읽는 작업입니다.
한 입, 한 모금이 이어집니다.
맛이 음악처럼 흐릅니다.
와인 없는 식사는 다릅니다
입에서 머물다 사라지는 맛,
와인이 그 끝을 길게 남깁니다.
향, 온도, 질감이 어우러집니다.
다크걸에서만 가능한 페어링입니다.
20년 경력, 와인을 읽는 사람
다크걸엔 소믈리에가 있습니다.
경력은 20년을 넘습니다.
프랑스와 이탈리아에서 수학했습니다.
한국 한식에 집중해왔습니다.
와인과 음식을 연결하는 장인입니다.
손님과 대화하는 전문가
그는 와인을 권하지 않습니다.
음식을 듣고 와인을 골라줍니다.
매콤함엔 어떤 산도,
고기엔 어떤 탄닌이 어울릴지,
설명도 감동스럽습니다.
이야기가 있는 와인을 제안합니다
와인을 고르는 기준은 다양합니다.
하지만 다크걸에선 다릅니다.
이야기와 역사,
그리고 음식과의 궁합이 우선입니다.
방대한 셀러, 완벽한 온도와 습도
건물 지하의 대형 저장고
다크걸에는 와인 셀러가 있습니다.
단순한 보관이 아닙니다.
온도는 13도, 습도는 70%.
최적의 환경이 유지됩니다.
6천 병 이상 보관 가능
레드, 화이트, 오렌지, 샴페인까지.
세계 15개국 와인이 모여 있습니다.
빈티지부터 내추럴까지 다양합니다.
소량 수입 와인도 보유합니다.
매달 새로 들어옵니다
셰프와 소믈리에가 직접 큐레이션.
트렌드와 계절을 고려합니다.
계속 변화하고 성장하는 리스트입니다.
찾는 와인이 늘 생깁니다.
페어링 추천 – 메뉴와 와인의 조화
육회 + 피노 누아
육회의 담백함,
산미가 살짝 있는 레드 와인.
입안에서 놀랍게 어우러집니다.
가벼우면서도 깊은 한입입니다.
갈비찜 + 쉬라즈
짙은 고기의 단맛,
진한 탄닌이 받쳐줍니다.
와인이 고기의 결을 잡아줍니다.
끝맛이 아주 길게 남습니다.
조개탕 + 소비뇽 블랑
맑은 국물과 조개의 감칠맛.
화이트 와인의 산미가 환상적입니다.
바다와 숲이 동시에 느껴집니다.
섬세한 페어링입니다.
비빔밥 + 오렌지 와인
비빔밥의 다양한 재료.
중간 바디의 오렌지 와인이
조화를 자연스럽게 이끌어냅니다.
와인의 복합미가 살아납니다.
특별한 날, 특별한 한 병
기념일 와인 추천 서비스
생일, 프로포즈, 상견례.
그 순간을 위한 와인을 제안합니다.
테이블에 맞는 스타일도 고려됩니다.
라벨에 이름을 붙여드릴 수도 있습니다.
샴페인도 다양하게 준비
명절엔 샴페인을 많이 찾습니다.
브륏, 드미섹 모두 보유.
디저트 와인도 준비되어 있습니다.
식사 끝까지 완벽합니다.
소믈리에와 함께하는 테이스팅
테이스팅 디너 운영
한 달에 한 번 진행됩니다.
한식 코스와 와인 4종 페어링.
소믈리에의 설명이 곁들여집니다.
예약제로 운영됩니다.
정기 와인 클래스
소규모로 진행됩니다.
와인 초보도 환영합니다.
한식에 맞는 와인을 배우는 시간.
실용적이고 즐겁습니다.
한국에서 보기 힘든 리스트
미국 내추럴 와인 보유
소량 수입, 희소성 높은 브랜드.
자연 발효, 무첨가 와인 위주.
향과 색감이 유니크합니다.
매니아가 많이 찾습니다.
이탈리아 오렌지 와인
흔치 않은 컬렉션입니다.
한식과 최고의 궁합.
특히 비빔밥, 나물과 어울립니다.
산뜻하고 묘한 매력입니다.
빈티지 와인도 보유
90년대 프랑스 와인들.
상태가 매우 양호합니다.
기념일 선물로도 적합합니다.
예약제로 제공합니다.
와인을 사랑한다면 반드시 와야 할 곳
단순히 마시는 공간이 아닙니다.
와인을 경험하는 공간입니다.
한식의 틀을 깬 와인 페어링.
이곳에선 당연한 이야기입니다.
와인만 마셔도 좋습니다
간단한 안주도 준비되어 있습니다.
치즈, 견과, 훈제안주 등 다양합니다.
와인 바처럼 즐길 수 있습니다.
분위기와 음악도 좋습니다.
다크걸, 한식과 와인의 교차점
한식의 품격, 와인의 여운.
그 둘이 만나는 순간,
다크걸의 정체성이 됩니다.
오늘은 와인과 함께
조용한 감동을 느껴보세요.
당신만을 위한 와인,
지금 다크걸에서 기다리고 있습니다.