다크걸의 한상, 그 속에 담긴 세계

한식을 새롭게 그리다

다크걸은 한식 전문 레스토랑입니다.
정통과 현대의 경계를 넘나듭니다.
전통을 해치지 않고,
새로움을 담아냅니다.
익숙하지만 감동적인 맛입니다.

시작은 언제나 정갈하게

제철 나물 무침

계절이 바뀔 때마다 바뀝니다.
봄엔 참나물, 여름엔 가지.
가을엔 도라지, 겨울엔 유자 무침.
자연을 그대로 담습니다.

홍어초회

강하지 않고 은은합니다.
씹을수록 향이 퍼집니다.
입맛을 깨우는 전채입니다.
술안주로도 훌륭합니다.

묵은지 감태쌈

묵은지의 산미와
감태의 바다 향이 만납니다.
조화로운 첫 한입입니다.
입안에서 사라지는 감촉입니다.

다크걸의 대표 메인들

한우 육회

신선한 한우가 중심입니다.
달지 않고 깊은 간장 베이스.
배와 노른자가 곁들여집니다.
육질이 부드럽고 단단합니다.

한방 갈비찜

들깨와 대추, 인삼이 녹아듭니다.
뼈에서 살이 자연스럽게 떨어집니다.
속까지 촉촉하게 익었습니다.
국물은 밥도둑입니다.

간장게장

바다의 보석이라 불립니다.
짭조름하면서 감칠맛이 폭발합니다.
살이 가득 찬 암게 사용.
밥 위에 얹으면 그게 정답입니다.

전복 솥밥

직화 솥에서 갓 지은 밥.
통전복과 마늘, 버섯이 어우러집니다.
밥알 하나하나에 향이 배입니다.
뚜껑을 여는 순간 향이 퍼집니다.

국과 찌개, 속을 채우다

된장찌개

직접 띄운 집된장 사용.
조개, 버섯, 호박이 들어갑니다.
구수하면서도 깨끗한 국물입니다.
속이 따뜻해집니다.

맑은 도가니탕

기름기를 최소화했습니다.
맑고 깊은 국물이 특징입니다.
고기는 부드럽고 담백합니다.
해장에도 좋습니다.

사골 설렁탕

장시간 우려낸 사골 국물.
우유빛 농도와 진한 맛.
밥 말아 먹기 딱 좋습니다.
김치와 환상의 조합입니다.

다크걸의 계절 특선

봄 – 봄나물 비빔밥

쑥, 달래, 냉이가 올라갑니다.
고소한 참기름 향.
된장 소스가 중심을 잡습니다.
향으로 먹는 한 끼입니다.

여름 – 민어회 무침

차갑고 싱그러운 맛입니다.
민어는 육질이 부드럽습니다.
아삭한 채소와 초장이 어우러집니다.
무더위를 날려줍니다.

가을 – 송이 불고기

자연산 송이의 깊은 향.
한우와 함께 볶아냅니다.
감칠맛이 풍부하고 고급스럽습니다.
입안 가득 가을이 들어옵니다.

겨울 – 굴국밥

신선한 굴을 듬뿍 넣습니다.
칼칼한 국물이 일품입니다.
몸이 따뜻해지는 계절 음식입니다.
밥 한 공기 뚝딱입니다.

사이드 메뉴도 빠질 수 없습니다

잡채

불맛을 살려 볶았습니다.
당면이 쫄깃하고 부드럽습니다.
야채는 아삭하게 살아있습니다.
단짠의 정석입니다.

모둠전

동그랑땡, 깻잎, 고추전 등.
알록달록 보기에도 좋습니다.
겉은 바삭, 속은 촉촉합니다.
막걸리와 찰떡입니다.

묵사발

더운 날 입맛 돋우는 메뉴.
시원하고 상큼한 국물.
묵은 부드럽고 탄력 있습니다.
입가심으로도 좋습니다.

다크걸의 후식은 또 하나의 감동

유자 아이스크림

상큼한 유자향이 퍼집니다.
입안을 깔끔하게 마무리합니다.
단맛이 부담스럽지 않습니다.
코스의 마무리에 적합합니다.

오미자 차

오미자의 새콤함과 쌉싸름함.
입안을 정리해주는 맛입니다.
몸에도 좋은 음료입니다.
가벼운 여운을 남깁니다.

한 끼를 넘어서는 감동

다크걸의 메뉴는 음식 그 이상입니다.
정성과 시간이 담긴 결과입니다.
매일 똑같지 않습니다.
계절이, 재료가, 주방이 바뀝니다.
그만큼 살아있는 식사입니다.

오늘 어떤 맛이 궁금하신가요?
다크걸의 식탁에서 확인해보세요.